Petikhasil.id, PANGALENGAN – Perjalanan membangun usaha tidak selalu berjalan mulus. Banyak pelaku usaha yang harus jatuh bangun sebelum akhirnya menemukan pola bisnis yang tepat. Hal itulah yang dialami Dadan Gunawan, petani jamur asal Kampung Cilaki, Desa Sukaluyu, Kecamatan Pangalengan, Kabupaten Bandung. Ia sempat kehilangan hampir seluruh modal yang ditanamkan, namun kini justru berhasil meraih omset puluhan juta rupiah per bulan dari budidaya jamur.
Kisah Dadan menjadi gambaran nyata bahwa kegagalan bukan akhir segalanya, melainkan proses belajar menuju keberhasilan.
Memilih Budidaya Jamur di Tengah Kawasan Pertanian
Pangalengan dikenal sebagai daerah dengan sektor pertanian dan peternakan yang kuat. Bagi Dadan, memilih usaha di bidang pertanian merupakan keputusan realistis. Namun, ia tidak ingin terjun ke sektor yang terlalu menguras tenaga dan bergantung pada cuaca ekstrem.
Budidaya jamur akhirnya menjadi pilihan. Selain bisa dilakukan di dalam kumbung, jamur juga memiliki siklus panen yang relatif cepat dan permintaan pasar yang stabil.
“Kalau mau buka usaha lain di Pangalengan itu susah. Akhirnya balik lagi ke pertanian, tapi saya pilih jamur karena lebih terkontrol,” ujar Dadan.
Baca lainnya: Hampir Gulung Tikar, Petani Jamur Pangalengan Bangkit dengan Inovasi Daur Ulang Baglog
Belajar dari Nol: Beli Baglog Sebelum Produksi Sendiri
Di awal usaha, Dadan tidak langsung memproduksi baglog sendiri. Ia memilih membeli baglog dari produsen lain sambil belajar teknik perawatan, pengendalian hama, dan proses panen.
Langkah ini ia anggap penting karena budidaya jamur memiliki tingkat risiko tinggi, terutama pada tahap sterilisasi dan pemilihan bibit.
Setelah memahami dasar-dasarnya, barulah ia memberanikan diri memproduksi baglog secara mandiri dan membangun kumbung jamur sendiri secara bertahap.
Fokus pada Jamur Tiram dan Jamur Kuping
Dalam perkembangannya, Dadan memutuskan fokus pada tiga jenis jamur yang paling banyak diminati pasar, yaitu:
- Jamur tiram putih
- Jamur tiram coklat
- Jamur kuping
Jamur tiram putih dan coklat memiliki masa panen yang relatif singkat, sekitar 35–40 hari sejak inokulasi hingga panen pertama. Sementara jamur kuping membutuhkan waktu lebih lama, sekitar dua bulan, namun memiliki keunggulan dalam daya simpan dan ketahanan terhadap kontaminasi.
Modal Besar dan Kegagalan di Tahun 2022
Titik krisis terjadi pada tahun 2022. Dadan kembali menanamkan modal besar hingga hampir Rp200 juta untuk pengembangan usaha. Dana tersebut digunakan untuk pembangunan kumbung, pembelian mesin, serta produksi baglog dalam jumlah besar.
Namun kenyataan tidak sesuai harapan. Berbagai masalah muncul secara bersamaan, mulai dari:
- Pergantian mesin yang belum optimal
- Bibit jamur yang kualitasnya kurang baik
- Tingginya tingkat kontaminasi
- Serangan hama seperti lalat dan nyamuk
Akibatnya, banyak baglog rusak dan tidak menghasilkan jamur. Saat itu, baglog terkontaminasi belum berani didaur ulang sehingga kerugian semakin besar.
“Rasanya hampir mau berhenti. Modal sudah keluar banyak, tapi hasilnya tidak seberapa,” kenangnya.
Berani Mengambil Risiko: Daur Ulang Baglog
Di tengah tekanan tersebut, Dadan mengambil keputusan penting yang menjadi titik balik usahanya, yaitu berani mendaur ulang baglog yang gagal.
Melalui serangkaian percobaan, ia menemukan bahwa baglog yang sebelumnya dianggap rusak masih bisa dimanfaatkan, khususnya untuk budidaya jamur kuping. Hasilnya sangat memuaskan, dengan tingkat keberhasilan mencapai sekitar 95 persen.
Sejak saat itu, jamur kuping menjadi salah satu penopang utama produksi dan pendapatan.
Inovasi ini tidak hanya mengurangi kerugian, tetapi juga meningkatkan efisiensi dan keberlanjutan usaha.
Mengatasi Kelangkaan Bahan Baku
Masalah lain yang sempat menghambat produksi adalah kelangkaan serbuk kayu, bahan utama media tanam jamur. Persaingan dengan industri lain membuat serbuk kayu semakin sulit didapat.
Dadan kembali berinovasi dengan membuat mesin penghancur kayu sendiri agar bisa mengolah kayu menjadi serbuk gergaji. Selain itu, ia juga memanfaatkan sekam kopi sebagai campuran media tanam.
Hasilnya, kualitas jamur tetap terjaga dan tidak kalah dengan media konvensional.
Produksi Stabil dan Omset Puluhan Juta
Saat ini, Dadan mengelola sekitar 80 ribu baglog dari beberapa kumbung jamur. Produksi hariannya meliputi:
- Jamur tiram putih: 100–200 kg per hari
- Jamur tiram coklat: 10–50 kg per hari
- Jamur kuping: panen serempak hingga 300 kg per periode
Dalam kondisi panen optimal, pendapatan harian bisa mencapai Rp4–5 juta. Sementara itu, omset bulanan berkisar Rp50–70 juta (kotor).
Permintaan pasar lokal Pangalengan bahkan masih belum sepenuhnya terpenuhi karena produksi terbatas.
Baca lainnya: Inovasi Produk Olahan Sirsak yang Mulai Dilirik Pasar
Melibatkan Masyarakat Sekitar
Usaha jamur ini juga memberikan dampak sosial. Dadan melibatkan sekitar delapan ibu-ibu dalam proses produksi, mulai dari pencampuran media hingga pembibitan.
Selain itu, ia juga membuka peluang kemitraan bagi warga yang ingin membeli baglog dan membudidayakan jamur secara mandiri di rumah.
Kunci Bertahan dan Berkembang
Dari pengalaman jatuh bangun tersebut, Dadan menyimpulkan beberapa prinsip penting dalam menjalankan usaha budidaya jamur:
- Konsisten dalam perawatan
- Menjaga sterilisasi media
- Memilih bibit berkualitas
- Berani berinovasi saat gagal
- Disiplin dan manajemen waktu
Kini, keinginan untuk kembali bekerja ke luar negeri ia tinggalkan. Dadan memilih fokus mengembangkan usaha jamur di kampung halamannya.
Kisah ini menjadi bukti bahwa meski modal hampir habis, usaha yang dijalankan dengan konsistensi, inovasi, dan mental pantang menyerah tetap memiliki peluang untuk bangkit dan sukses.
