Petikhasil.id, – Bagi sebagian orang, durian adalah surga rasa. Bagi sebagian lainnya, aromanya saja sudah cukup bikin mundur. Namun di balik kontroversinya, durian menyimpan banyak hal menarik yang jarang diketahui.
Tak hanya soal rasa dan bau, buah berjuluk “Raja Buah” ini ternyata juga punya sisi ilmiah yang luar biasa mulai dari kandungan gizinya, efeknya bagi tubuh, hingga manfaat tersembunyi dari kulit dan bijinya.
Berikut 7 fakta ilmiah unik tentang durian yang mungkin belum kamu tahu
1. Aroma Khas Durian Berasal dari 44 Senyawa Kimia Berbeda
Penelitian dari Leuven University, Belgia menemukan bahwa aroma khas durian terbentuk dari lebih dari 44 senyawa volatil. Campuran ini terdiri dari belerang, ester, dan alkohol yang menghasilkan aroma kompleks mulai dari manis seperti karamel hingga tajam seperti bawang.
Senyawa utama bernama ethanethiol inilah yang membuat durian punya bau yang begitu kuat. Uniknya, kombinasi kimia ini tidak ada di buah lain hanya durian yang punya profil aroma seunik itu.
2. Durian Mengandung Zat ‘Peningkat Mood’ Alami
Tak heran banyak yang merasa bahagia setelah makan durian. Durian mengandung asam amino triptofan, bahan baku serotonin hormon yang berperan dalam mengatur suasana hati.
Dengan kata lain, makan durian bisa bikin kamu lebih rileks dan bahagia, asal tidak berlebihan.
Namun hati-hati, karena durian juga tinggi kalori. Dalam 100 gram durian, terkandung sekitar 147 kalori hampir dua kali lipat dari pisang!
3. Durian Punya Antioksidan Setara dengan Buah Super
Penelitian di National University of Singapore menyebutkan bahwa durian memiliki kandungan antioksidan tinggi, terutama vitamin C, polifenol, dan flavonoid. Zat ini membantu melawan radikal bebas, memperlambat penuaan, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Beberapa varietas durian seperti Musang King dan Monthong bahkan memiliki tingkat antioksidan yang menyaingi buah beri. Jadi, di balik lemak dan gulanya, durian tetap punya nilai kesehatan yang tinggi bila dikonsumsi secukupnya.
Baca lainnya: Tips Sukses Menanam Durian ala Ariyanto AA Kadu, Pastikan Tumbuh 20 Cm Tiap 3 Bulan | Dari Daging Sampai Bijinya, Ini 5 Olahan Unik Durian yang Belum Banyak Dikenal
4. Biji Durian Bisa Diolah Jadi Tepung dan Sumber Energi Alternatif
Siapa sangka, biji durian ternyata tidak beracun dan bisa dimanfaatkan! Setelah direbus atau dipanggang, bijinya bisa dijadikan tepung untuk bahan baku kue dan makanan ringan.
Penelitian lain di University of Malaya bahkan menemukan bahwa kulit dan biji durian bisa diubah menjadi karbon aktif untuk baterai superkapasitor — artinya, limbah durian bisa jadi bahan pembuat listrik ramah lingkungan.
5. Tidak Benar Kalau Durian Berbahaya untuk Jantung
Banyak mitos menyebut durian bisa memicu serangan jantung. Faktanya, tidak ada bukti ilmiah yang menunjukkan durian berbahaya untuk jantung pada orang sehat. Justru durian mengandung lemak tak jenuh tunggal (MUFA) yang membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL).
Namun, penderita hipertensi atau diabetes tetap harus berhati-hati karena durian tinggi kalori dan gula alami.
Kuncinya: makan secukupnya, jangan berlebihan.
6. Durian Beku Tak Mengurangi Kualitas Rasa
Banyak yang berpikir durian beku lebih buruk dari durian segar. Padahal, proses pembekuan justru menjaga kesegaran buah tanpa mengubah kandungan nutrisinya secara signifikan. Selama disimpan pada suhu -18°C, rasa dan aroma durian bisa bertahan hingga berbulan-bulan.
Karena itulah durian beku jadi solusi utama ekspor — dari Indonesia ke China, Jepang, hingga Timur Tengah.
Baca lainnya: AA Kadu Berbagi Bibit Durian untuk Warga, Bentuk Pagar Sosial yang Inspiratif
7. Kulit Durian Punya Manfaat Antibakteri dan Anti-inflamasi
Bagian luar durian yang berduri tajam ternyata menyimpan potensi besar. Ekstrak kulit durian diketahui memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi, bahkan sedang diteliti untuk bahan obat herbal dan kosmetik alami.
Beberapa produk lokal sudah mulai memanfaatkan kulit durian untuk sabun dan masker wajah alami — inovasi yang mengubah limbah jadi produk bernilai ekonomi tinggi.
